Лікарі нагадують, з чим не можна поєднувати алкоголь та як здолати похмілля

Експрес 1
Лікарі нагадують, з чим не можна поєднувати алкоголь та як здолати похмілля

Увечері чарку за святковим столом перехилили і ви, і ваш кум чи дружина. Наступного ранку вони -- бадьорі, а у вас -- голова тріскає, очі розплющити важко, нудить... "Яка несправедливість", -- думаєте ви. А ні! Просто треба знати декілька секретів вживання алкоголю, пише газета "Експрес".

Як зменшити негативну дію спиртного і як подолати похмілля?

-- Похмільний синдром -- це прояв інтоксикації організму, -- каже Олександр Юрченко, нарколог. -- Етанол навіть у помірній кiлькостi впливає на нервову, серцево-судинну, дихальну систему, а у великій спричиняє печінкову та ниркову інтоксикації.

Спирт "склеює" еритроцити (клітини крові, що переносять кисень до усіх тканин тіла). А дрібні судини у тілі людини -- капіляри -- мають діаметр саме в один еритроцит. Унаслiдок вживання алкоголю виникає закупорювання капілярів, через це припиняється газообмін, тканини та органи недоотримують кисню. Ось чому виникає сп'яніння.

-- А чому одна людина п'є -- і на ранок, як огірочок, а інша страждає від сильного головного болю?

-- Алкоголь розщеплює фермент алкогольдегідрогіназа, що виробляється у печінці, у процесі розщеплення утворюється ацетальдегід, -- пояснює Юрій Пакін, професор, керівник центру подолання залежностей АТОС. -- Якщо печінка функцiонує погано, надмір ацетальдегіду токсично діє на мозок -- ось чому болить голова.

-- Із чим не можна поєднувати спиртнi напої?

-- Із солодощами. Поєднання солодкого та алкоголю може призвести до швидкого сп’яніння, -- каже Ольга Бідюк, головний позаштатний гастроентеролог міста. -- Фрукти доречно поєднувати лише з алкогольними напоями міцністю до 30 градусів. Тому їх часто і подають до вина. А от диню та кавун протипоказано споживати одночасно з будь-яким алкоголем. Бо вони починають бродити в шлунку.

-- А як щодо жирної, смаженої їжі?

-- Така їжа створює додаткове навантаження на шлунок і печінку. Крім того, загострює і продовжує тривалiсть дії спиртного. Тож, наприклад, шматок м'яса можна спожити хіба що перед вживанням алкоголю.

Посилюють дію алкоголю і гострі закуски. А ще можуть призвести до опіку слизової шлунка або стравоходу.

Міцні напої не можна поєднувати зі свіжими помідорами. Органічні кислоти цих овочів впливають на стінки слизової шлунка. Це посилює негативний вплив алкоголю на організм.

-- А мариновані помідори?

-- Мариновані й огірки, і помідори навантажують нирки та печінку. Не найкраща закуска.

-- Чим же тоді закушувати?

-- Квашеними огірками, помідорами, капустою. Квашена капуста містить вітамін С, що допомагає вивести алкоголь з організму. Крім цього, оптимальні варіанти закусок -- страви з відвареною картоплею, нежирне відварене м'ясо, запечена риба, морепродукти.

-- Кажуть, упродовж вечора лiпше пити якийсь один мiцний напій, це правильно?

-- Можна поєднувати напої на однаковій основі. Приміром, горілка та віскі -- із зерна, вино та коньяк -- із винограду.

Не варто запивати алкоголь газованими напоями, які подразнюють шлунково-кишковий тракт. А от узваром -- дозволено.

-- А як бути, коли зранку все-таки є похмілля?

О. Юрченко: -- Перше правило -- вживати якомога більше рідини, це сприяє виведенню токсинів з організму. Пийте воду, міцні солодкі чаї, фреші.

-- Токсини з організму добре виводить рослинна клітковина і пектин, -- каже Олена Решетник, сімейна лікарка. -- При потраплянні до кишківника пектин утворює своєрідний гель, який розбухає і поглинає токсичні речовини. Пектин міститься у буряку, яблуках, огірках, моркві, апельсинах, журавлині.

Клітковина -- у горіхах, баклажанах, вівсянці, чорносливі, гречаній та перловій крупі, житньому хлібі, висівках (їх можна додавати до салатів, других і перших страв, до кисломолочних продуктів, домашнього сиру). А ще в таких ситуаціях помічним стане розсіл квашеної капусти.

Марина МОРОЗ, Катерина ЛІСКОВСЬКА, газета "Експрес"