Google створив рецепт ідеального печива за допомогою штучного інтелекту

Новое Время 5
Google створив рецепт ідеального печива за допомогою штучного інтелекту

Розробники компанії Google використали штучний інтелект, щоб приготувати ідеальне шоколадне печиво.

При створенні рецепту фахівці з Google застосували один із найскладніших методів штучного інтелекту – «Байєсову оптимізацію», що зазвичай використовується для оптимізації завдань, які не мають математичного опису.


Фото: Google

Фото: Google

Дослідники задавали різні параметри печива: інгредієнти, кількість, співвідношення. Змінюючи і модифікуючи ці параметри, алгоритм видавав рецепт, за якими у пекарні в Пітсбурзі випікали печиво. Готові солодощі давали спробувати добровольцям, які оцінювали його за заданою шкалою в порівнянні з фабричним печивом.

"Коли Джон (шеф-кухар в офісі Google) прийшов до мене з ідеєю створеного штучним інтелектом печива, я не знала, чого чекати, - каже Жанетт Харріс з Goat Bakery & Cafe. - Я керую невеликою пекарнею і дбаю про те, щоб давати безпечні, якісні інгредієнти своїм клієнтам. Але коли команда пояснила, що вони намагаються зробити, я погодилася!"


Фото: Google

Фото: Google

Працюючи на кухні Goat Bakery, шеф-кухар Джон і Жанетт змішували і поєднували деякі незвичайні інгредієнти, такі як кардамон та сичуанський перець, використовуючи пропорції, надані системою Google. Два місяці та 59 тестових партій - і кулінарний дует представив

Печиво з шоколадними дропсами та кардамоном:

Інгредієнти:

крохмаль тапіоки – ½ склянки+2 ст. л

борошно з коричневого рису - ½ склянки

цукор – ¾ склянки+1,5 ст. л

кардамон – 2 ст. л

льняна мука – 1,5 ст. л

борошно сорго – ¼ склянки

коричневий цукор – ¼ склянки

ксантанова камідь – 1,5 ч л

морська сіль - 1,5 ч л

порошок для печива – 1 ч л

шоколадні дропси – 1 склянка

вода – ¾ склянки

сафлорова олія – ¾ склянки

Приготування:

1. Змішайте в мисці усі сухі інгредієнти за винятком шоколадних дропсів.

2. В іншій мисці змішайте усі рідкі інгредієнти та перелийте суміш до миски з сухою сумішшю.

3. Додайте шоколадні дропси та вмішайте їх у тісто. Використовуючи велику ложку, викладіть печиво на вкрите пергаментом деко та випікайте при температурі 175C 12 хвилин.


Фото: Google

Фото: Google

Слідкуйте за найцікавішими новинами розділу НВ STYLE в Facebook