Досвiд молодої дівчини переконує: розпочати прибуткову справу в селi можна без величезного стартового капiталу

Експрес 2
Досвiд молодої дівчини переконує: розпочати прибуткову справу в селi можна без величезного стартового капiталу
У лютому 25-рiчна Юлiя Намистюк отримала диплом магiстра в одному з вишiв країни, а вже через декiлька мiсяцiв першою в Українi почала виробляти з фундука олiю холодного чавлення - без термiчної обробки, без спецiального очищення та фiльтрацiї. Тепер цей продукт охоче купують нашi спiввiтчизники.
Чи важко вiдкрити власну справу? Cкiльки грошей треба для старту? Чому бiзнес "живої" олiї вважається перспективним?
- Якось ми з чоловiком вирiшили спробувати вичавити олiю з фундука, - розповiдає Юлiя Намистюк. - Не для бiзнесу, спочатку бодай для себе. Купили дерев'яний прес на тридцять тонн, придбали у фермерiв фундук i заходилися освоювати технологiю. Виявилося, робота зовсiм не важка: вiдсортував горiшки, всипав до дерев'яної дiжечки i чавиш за допомогою преса - вручну. Олiя дуже сподобалася - смачна, корисна, ароматна... Врештi я вирiшила започаткувати бiзнес iз виготовлення олiї на замовлення. Так i розпочала в домашнiх умовах виготовлення олiї холодного чавлення - не тiльки з фундука, а й з льону, конопель, зернят гарбуза та кунжуту.
- Скiльки грошей вам знадобилося для старту?
- За дерев'яний прес ми заплатили 20 тисяч гривень. Сировину закуповуємо невеликими партiями. Найдорожче коштує фундук: гуртова цiна кiлограма - 250 гривень, за кiло кунжуту просять 75 - 80 гривень за, а за насiння льону - 18.
- З якої сировини вдається вичавити найбiльше олiї?
- Iз фундука - майже 40 вiдсоткiв, iз льону чи конопель - 17 - 20. Часу витрачається немало. Щоб вичавити 250 грамiв лляної олiї, потрiбно майже двi години. Звичайно, на шнековому пресi це можна зробити значно швидше. Але тодi погiршується якiсть продукту.
- Цiкаво, а скiльки треба насiння чи горiшкiв, щоби вичавити 250 грамiв олiї?
- Насiння льону - приблизно 1,2 - 1,3 кiлограма, кунжуту - 800 грамiв, а фундука - 750.
До речi, одразу пiсля чавлення розливаємо олiю в темну скляну тару. Термiн зберiгання такого продукту - чотири мiсяцi.
- Чув, що досi в Українi не було технiчних умов на олiю холодного чавлення з фундука. Це правда?
- Так. Нам першим довелося виготовляти дозвiльнi документи. Вичавили олiю, принесли в лабораторiю на дослiдження. Там нашу продукцiю i нюхали, i куштували, i перевiряли за багатьма показниками. Жодних зауважень чи заперечень. Навпаки - сподобалася всiм.
- Як ви формували мережу збуту?
- Я досi її формую. Починала з рiдних, знайомих, друзiв. Пiзнiше - ходила в рiзнi крамнички, пропонувала скуштувати продукт, розповiдала, пояснювала... I, звичайно, використовувала для популяризацiї продукцiї iнтернет. Тепер маю замовникiв у рiзних мiстах, селах України.
Дуже важливо, що українцi починають розумiти: натуральна олiя холодного чавлення - це джерело здоров'я: вона полiпшує травлення, очищає судини, стимулює роботу внутрiшнiх органiв. Такого продукту на прилавках магазинiв наразi обмаль. Тому цей бiзнес - перспективний. Тим паче, що безвiдходний - вичавки ми також продаємо.
Володимир IСАЄВ, газета Експрес