Пиріг з ревенем та безе: неймовірний німецький десерт.

Пиріг з ревенем та безе – один із найпопулярніших видів десертів в Німеччині. Ця традиційна страва вражає неймовірним поєднанням смаків та зовнішнім виглядом.

Рецептом приготування пирога з ревенем та безе поділилась фудблогерка Юлія Сенич. В Instagram вона розповіла, як приготувати пиріг так, щоб всі гості просили добавки.

Інгредієнти для тіста

• Борошно – 200 гр
• Цукор – 60 гр
• Масло – 80 гр

• Жовтки – 3 шт
• Розпушувач – ½ ч.л.
• Ванільний цукор
• Сіль – ½ ч.л.

Інгредієнти для начинки

• Ревінь – 650 гр
• Цукор – 150 гр
• Крохмаль – 50 гр
• Кориця
• Ванільний цукор

Інгредієнти для безе

• Білки – 3 шт
• Цукор – 175 гр
• Сіль – дрібка

Спосіб приготування

1.З’єднуємо всі інгредієнти для тіста та замішуємо. Якщо тісто не збирається докупи, додаємо 1-2 ст.л. крижаної води.

2. Тісто розкочуємо прямо на пергаменті і за бажанням - підрівнюємо краї за допомогою форми, обрізаючи зайве.

3. Викладаємо тісто в форму для запікання і з залишків тіста формуємо бортики.

4. Ревінь промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками.

5. Змішуємо ревінь з цукром, корицею, ванільним екстрактом і крохмалем.

6. Викладаємо ревінь в форму і відправляємо випікатись в розігріту до 180 град духовку на 30 хвилин.

7. Безе готуємо за 10 хвилин до готовності. Збиваємо охолоджені білки міксером з додаванням солі і цукру до гострих піків.

10. Викладаємо безе і відправляємо ще на 10-15 хв в духовку при температурі 175 градусів.

На OBOZ.UA можна ознайомитись і з іншими рецептами пирогів:

• Пиріг на молоці
• Тертий пиріг
• Пиріг з варенням