Як зробити ідеальне тісто для булочок: 6 секретів

Приготувати смачні, ароматні, пишні булочки – та ще задача. Так як дуже часто на вигляд гарне тісто виходить несмачним, "забитим".

Але цього легко можна уникнути, якщо знати кілька простих, але дуже ефективних правил, якими з вами поділиться редакція FoodOboz.

1. Борошно

Оберіть для випічки тільки якісну борошно
pixabay.com

Це основа булочок, борошно повинно бути хорошої якості, обов'язково перед приготуванням просійте його.

2. Теплі інгредієнти

Для опари важливо – додати тепле молоко
pixabay.com

Перше правило вдалого дріжджового тіста – всі інгредієнти повинні бути теплими, тому їх заздалегідь виймаємо з холодильника.

3. Якісні дріжджі

Запам'ятайте, що з здобне дріжджове тісто для булочок готується на опарі саме на сухих дріжджах.

4. Сіль

Сіль потрібно обов'язково додавати в тісто
pixabay.com

Це важливий інгредієнт, так як саме вона відтіняє цукор і надає особливого смаку тісту.

5. Масло

Масло зробить смак тесту ніжним
pixabay.com

Обов'язково покладіть в тісто гарне, якісне масло. Завдяки йому тісто буде ароматним, м'яким і смачним, особливо – якщо його розтопити.

6. Ніяких протягів

Готове тісто поставте в тепле місце, щоб воно добре "підійшло", головне – щоб там не було протягів.

Готове тісто поставте в тепле місце
pixabay.com

Рецепт ідеального тіста для пишних булочок

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 500

  • Молоко – 200 мл

  • Сухі дріжджі – 11 г

  • Курячі яйця – 2 шт.

  • Вершкове масло – 100 г

  • Цукор – 2 ст. л.

  • Сіль – щіпка

Що обов'язково додати в тісто

Спосіб приготування:

  1. Робимо опару: тепле молоко змішуємо з сухими дріжджами, додаємо столову ложку цукру, столову ложку борошна, добре перемішуємо і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.

  2. Розтоплюємо вершкове масло, виливаємо його в велику миску, додаємо яйця, сіль, цукор і готову опару, перемішуємо.

  3. Просіваємо борошно і також туди додаємо, замішуємо тісто. Ставимо його в тепле місце, щоб "підійшло".

  4. Після того, як тісто "підійде", ще раз замішуємо і знову ставимо на хвилин 50, щоб воно "підійшло".

  5. По закінченню часу можна сміливо готувати булочки з начинками на ваш смак.

Як приготувати смачні булочки
pixabay.com

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вибрати безпечні магазинні пельмені, на що в першу чергу потрібно звернути увагу.

Кулінарний експерт і шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом солодового хліба, який дуже просто готується.

Обозреватель

«Обозреватель» - найсвіжіші новини України та світу онлайн. Оперативно та цікаво про події в Україні та світі

https://www.obozrevatel.com/ukr/

Новини по темі
Секрети Мамай-гори. Археологи вперше знайшли артефакти Трипільської культури на півдні України

Секрети Мамай-гори. Археологи вперше знайшли артефакти Трипільської культури на півдні України

Археологічне відкриття. На Запоріжжі, археологи вперше за весь час досліджень, знайшли артефакти трипільської культури. Раніше вважали, що трипільців на півдні України не було. Що значить знахідка для сучасних істориків? Як працюють археологи та ч...

Медаль в плаванні, розчарування в тенісі, традиції між спортсменками.

Медаль в плаванні, розчарування в тенісі, традиції між спортсменками.

Четверта бронзова нагорода у скарбничці українських олімпійців на іграх у Токіо. Її виборов плавець Михайло Романчук. Натомість перша ракетка України Еліна Світоліна не змагатиметься за олімпійське золото. У півфіналі вона поступилася спортсменці ...

Підготовка до  «Ігор Воїнів». Як ветерани АТО з інвалідністю стрибали з парашутами

Підготовка до «Ігор Воїнів». Як ветерани АТО з інвалідністю стрибали з парашутами

Підкорюють небо. Ветерани бойових дій на сході України стрибали з парашутами з чотирикілометрової висоти. 16 вояків, які зазнали поранень на фронті тепер готуються представити Україну на міжнародних змаганнях ветеранів "Ігри воїнів", які відбудуть...

Заява на туалетному папері.  «Голос»  тріщить по швах: що відбувалось на з’їзді партії

Заява на туалетному папері. «Голос» тріщить по швах: що відбувалось на з’їзді партії

Політичний "Голос" більше не співає в унісон. Половина фракції не довіряють керівниці політсили. Представники партії зібралися на з’їзд. Сімох народних депутатів виключили з політсили. Ті, зі свого боку заявили, про узурпацію влади. Дехто свій про...

1

Подія геополітичного масштабу: У зоні відчуження відкрили колії для транспортування ядерного палива.

Подія геополітичного масштабу: У зоні відчуження відкрили колії для транспортування ядерного палива.

Оновлена залізниця у Зоні відчуження. По ній курсуватиме спецпотяг, який транспортуватиме відпрацьоване паливо до сховища. Відремонтували колії у рекордний термін. Нині організували урочисте відкриття. Мирослав Солонар повернувся із Зони відчуженн...

Які країни спростили умови подорожей для українських туристів.

Які країни спростили умови подорожей для українських туристів.

Пандемія коронавірусу змінила плани багатьох українців на відпочинок. Втім для туристів є шанс побувати за кордоном у 2021 році. Читати на сайті: