Домашній йогурт: головні помилки в приготуванні

Йогурт – дуже корисний кисломолочний продукт, так як в ньому підвищений вміст корисних бактерій, а вони захищають організм від багатьох хвороботворних і гнильних бактерій. Варто зазначити, що регулярне вживання цього продукту покращує травлення, зміцнює імунітет, а також нормалізує баланс мікрофлори кишечника, а якщо його приготувати вдома правильно – він буде максимально корисним.

Редакція FoodOboz розповість вам, як правильно вибрати закваску для йогурту і, як уникнути помилок при приготуванні, які можуть його зіпсувати.

Рекомендації з приготування йогурту

1. Температура молока

Молоко для йогурту має бути теплим

Дуже важливо знати, що бактерії не люблять високих температур, від них вони просто гинуть. Тому при змішуванні закваски з молоком необхідно переконається що температура молока не більше 43 градусів.

2. Молоко для йогурту

Обов'язково перед приготуванням закип'ятіть молоко, охолодіть до 43-38 С і можна сміливо готувати йогурт.

Йогурт можна готувати як в йогуртниці, так і в іншому посуді

3. Посуд для йогурту

Перед приготуванням необхідно обов'язково простерелізувати посуд в якому плануєте готувати.

Це можна зробити просто заливши банки окропом або налити воду в банки і відправити їх в мікрохвильову піч. Коли вода закипить як слід, вийняти банки і просто злити воду.

Як вибрати якісну закваску

Як приготувати домашній йогурт

Дієтологиня Світлана Фус зазначила, що для класичного йогурту використовують лактобактерії – термофільний стрептокок і болгарську паличку. Вони виділяють молочну кислоту і завдяки цьому молоко сквашується. Ці бактерії є у всіх заквасках. Вони розщеплюють лактозу (молочний цукор).

Експерт додала, що в період лікування антибіотиками можна використовувати закваски з вмістом стійких бактерій, так як антибіотики руйнують корисні біфідо-і лактобактерії, порушують мікрофлору і слизову кишечника. А пропіоновокислі бактерії захищають корисні бактерії від впливу медикаментів, хвороботворних мікроорганізмів.

Йогурт можна їсти на ніч

Варто відзначити, що дієтологиня рекомендує їсти йогурт на ніч – за годину-дві до сну. Тоді на ранок не буде сильного почуття голоду.

І пам'ятайте, що кисломолочна продукція повинна становити одну третину від добового раціону, не більш 400 мл.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як зробити ідеальне тісто для булочок, і чого не варто, щоб не зіпсувати тісто.

Експерт за якістю продуктів Марія Янчик розповіла, як в супермаркеті правильно вибрати якісні дитячі сосиски.

Обозреватель

«Обозреватель» - найсвіжіші новини України та світу онлайн. Оперативно та цікаво про події в Україні та світі

https://www.obozrevatel.com/ukr/

Новини по темі
Микола Чаус перебуває в СБУ. Адвокати екссудді звертатимуться до Омбудсмена Денісової / Подробиці

Микола Чаус перебуває в СБУ. Адвокати екссудді звертатимуться до Омбудсмена Денісової / Подробиці

Екс-суддя Микола Чаус - в СБУ. Відомство офіційно підтвердило цю інформацію. Але де саме він перебуває навіть адвокату повідомляти відмовилися. Це "5 каналу" сказав захисник Ростислав Кравець. Дивіться онлайн новини, токшоу, документальні фільми B...

Божественна літургія з Патріаршого собору УГКЦ - 11:00 01.

Божественна літургія з Патріаршого собору УГКЦ - 11:00 01.

БОЖЕСТВЕННА ЛІТУРГІЯ З ПАТРІАРШОГО СОБОРУ УГКЦ Підпишіться і натисніть , щоб отримувати сповіщення про трансляції та нові відео. Telegram без спаму ️ Facebook ️ Twitter ️ У нас є що подивитись! КОНДРАТЮК У ПОНЕДІЛОК: "ПРЯМИМ ТЕКСТОМ" З ЮРІЄМ ЛУЦЕН...

Світоліна виборола бронзу, українські легкоатлетки вийшли у півфінал.

Світоліна виборола бронзу, українські легкоатлетки вийшли у півфінал.

П’ята бронза у збірної України. Тенісистка Еліна Світоліна у запеклій боротьбі здолала представницю Казахстану і виборола ще одну бронзову медаль. Українці змагалися також у плаванні, стрибках на батуті та легкій атлетиці. Як себе показали - екскл...

1 1

Музика внє палітікі - Вечірній ПреЗЕдент

Музика внє палітікі - Вечірній ПреЗЕдент

Підпишіться і натисніть , щоб отримувати сповіщення про трансляції та нові відео. Telegram без спаму ️ Facebook ️ Twitter ️ У нас є що подивитись! КОНДРАТЮК У ПОНЕДІЛОК: "ПРЯМИМ ТЕКСТОМ" З ЮРІЄМ ЛУЦЕНКОМ: ТОКШОУ "ВЕЛИКА ПОЛІТИКА": ТОКШОУ "ДІЙОВІ О...

Брехня у деклараціях: посадовці намагались приховати понад 255 мільйонів гривень.

Брехня у деклараціях: посадовці намагались приховати понад 255 мільйонів гривень.

НАЗК виявило порушення у деклараціях на понад 255 мільйонів гривень. 64 електронних звіти містять ознаки кримінального або адміністративного порушення. 24 Канал онлайн – 24 Канал у Facebook – 24 Канал у Instagram – 24 Канал у Twitter – 24 Канал у ...

1 67

Божественна літургія зі Свято-Михайлівського собору ПЦУ - 09:00 01.

Божественна літургія зі Свято-Михайлівського собору ПЦУ - 09:00 01.

БОЖЕСТВЕННА ЛІТУРГІЯ ЗІ СВЯТО-МИХАЙЛІВСЬКОГО СОБОРУ ПЦУ Підпишіться і натисніть , щоб отримувати сповіщення про трансляції та нові відео. Telegram без спаму ️ Facebook ️ Twitter ️ У нас є що подивитись! КОНДРАТЮК У ПОНЕДІЛОК: "ПРЯМИМ ТЕКСТОМ" З ЮР...