Дорога французьких королів. Чому потрібно побувати в Галісії

Андрій Боднар

Мандрівник, автор сайту travelers.in.ua

Місцеве виноробство називають не інакше як героїчним, а збирачам винограду не дарма встановлено пам’ятник

Галісія — регіон на північному заході Іспанії. Край Європи, омивається Атлантичним океаном і продувається всіма вітрами.

У Галісії всі дороги ведуть до Сантьяго-де-Компостела. Це не метафора, як у випадку з давнім Римом. Це історія про те, як рибальське село стало рівним Єрусалиму і Риму, третім паломницьким центром для півтора мільярда католиків і не тільки.

Згідно з легендою, у 44 р н.е., човен з мощами Св. Якова прибило до берегів Галісії, до тих самих місць, де колись проповідував апостол. Мощі перенесли на берег і спорудили над ними церкву. А саме місце і поселення назвали Campus Stellae — «місце, позначене зіркою». Через 700 років почнеться Реконкіста, яка триватиме ще 800 років. За вісім століть воєн з ушанування святого виникне культ Святого Якова, з образом колишнього рибалки із Галілеї на бойових прапорах іспанців.

Сантьяго-де-Компостелла / Фото: travelers.in.ua

Неосяжний кафедральний собор у Сантьяго-де Компостела — архітектурна домінанта міста. Дійти до нього і торкнутися мощів святого — головна мета всіх пілігримів. Вони стікаються сюди по паломницьких дорогах, стежках і маршрутах, більш відомих нам як El Camino de Santiago. Тільки головних маршрутів, які ведуть до Іспанії з Франції та Німеччини, налічується близько п'яти, а всього їх не менше двадцяти. Найбільш відома, популярна і мальовнича — «дорога французьких королів», яка повторює всі вигини північного узбережжя Іспанії.

Шлях св. Якова — духовний феномен, породження Реконкісти й одна з найдивовижніших пам'яток Іспанії. Щороку ним проходять 2,5 млн. осіб. Дорога — одна з головних метафор людського життя, поряд з річкою та садом. У наші дні пілігримами стають з тих же причин, що і тисячу років тому: одні шукають свій шлях, інші знаходять віру, треті зміцнюють дух, четверті намагаються вирватися з рутини і матриці повсякденності. Щоб отримати земний сертифікат, потрібно пройти ділянку довжиною понад 100 км, правда ніхто не знає, скільки потрібно пройти, щоб зарахували і вище.

Пілігрими йдуть по шляху Святого Якова / Фото: travelers.in.ua

Playa de Las Catedrales — третя, найбільша пам'ятка Галісії. Назва «Пляж кафедральних соборів» здається вигадкою для туристів, доти, доки не пройдете під кам'яними готичними арками — «контрфорсами». «Пляж кафедральних соборів» — пам'ятник люті припливів і відливів, викарбуваний шаленством північних хвиль, вітру й ерозії, при повному потуранні Місяця і Сонця.

Пляж кафедральних соборів / Фото: travelers.in.ua

Ходити по вологому і пружному піску під час відливу — одне з головних задоволень подорожі Галісією. Особливо влітку, коли вода прогрівається і всі ходять по щиколотку у воді, а тактильні відчуття загострюють візуальні в рази. Але відлив — ключове слово при виборі часу візиту, інакше приїдете в прилив, а це зовсім інша історія.

Пляж кафедральних соборів / Фото: travelers.in.ua

Місцеві делікатеси

Міський ринок Сантьяго-де Компостела, що в кварталі від Собору — одне з кращих місць Іспанії, щоб якнайкраще скуштувати дари моря. Ринок спокушає таких як ми — тих, хто доїхав до Сантьяго на автомобілі — п'ятим смертним гріхом з семи. Встояти зможуть тільки ті, хто прийшов сюди пішки. Людина, як відомо, слабка — та і як не віддатися гастрономічному бенкету в одній з визнаних столиць морепродуктів ранкового улову за досить помірними цінами? Чудова особливість Mercado de Abastos de Santiago в тому, що всі куплені вами морепродукти приготують на грилі в сусідньому ряду.

Ми довго не могли повірити власним смаковим рецепторам

Pulpa a la Gallega вважалася першим номером зі списку «Щ о спробувати в Галісії». Пульпа (Восьминіг) — національна страва Галісії. Восьминога тут варять, розрізають на середньо-дрібні шматки, злегка присипають паприкою і подають на круглому дерев'яному блюді. Пульпа — єдиний морський мешканець, якого готують в спеціальному закладі — пульперіі, а не на ваших очах.

Іспанське назва морського молюска percebes перекладається як «морська качечка». Висока ціна на ринку — 75 євро за кг — відображає не стільки вишуканий смак, скільки ризики, пов'язані з видобутком цього молюска. Небезпечний промисел забирає по кілька життів на рік.

Персебес / Фото: travelers.in.ua

Navaja — морська черепашка, довгий двостулковий молюск, який своєю формою нагадує складаний ніж з дитячих дворових ігор. Відносно помірна ціна — 15 євро/кг і одне з найяскравіших гастрономічних відкриттів подорожі.

Навахас / Фото: travelers.in.ua

Все, що я перерахував, або «найкращий сніданок в нашому житті», неможливо вживати без акомпанементу білого вина — «Альбаріньо» з сусіднього регіону Rias Baixаs. Домашнє Альбаріньо, тобто зроблене на малій сімейної бодезі, купили у тіточок на тому ж ринку по 3 євро. І довго не могли повірити власним смаковим рецепторам і співвідношенню ціни та якості... В іншому ж субрегіоні Галісії, Рібейро Сакре, можна побачити як вирощують виноград на схилах крутих каньйонів з нахилом у 45 градусів (!). І тут подібну практику культивування винограду називають не інакше як героїчним виноробством (Viticultura heroica), а збирачам винограду не дарма встановлено пам'ятник.

Рібейра Сакра / Фото: travelers.in.ua
Рібейра Сакра / Фото: travelers.in.ua

Символи Галісії

Галісія — похідна назва одного з кельтських племен — Galatae, а мова, якою говорять їхні нащадки — галісійці, називається galego. Кельтські орнаменти — найпопулярніший символ і сувенірний продукт у Галісії після символів шляху Святого Якова — черепашок.

Ще один пам'ятний символ Галісії — Орео (Horreo). Через вологий клімат місцеві комори піднімають над землею за допомогою кам'яних або дерев'яних паль. Так рятують запаси зерна від двох напастей: гризунів і вологості. Бачили різні: від хатин до палаців на палях.

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Новини по темі

З медом, йогуртом або морозивом. Як приготувати фруктовий салат на Новий Рік

Фруктовий салат один з популярних десертів, який подають на святковий стіл.

1

Здорові стосунки. Чому небезпечно уникати конфліктів

Невисказані емоції обов’язково проявляться, інколи в інших аспектах життя — через гнів, образу, тривогу

1

Саботаж і провокація. 13 ознак пасивно-агресивних людей

Пасивна агресія властива людям, які не навчилися в дитинстві прямо висловлювати гнів і не здатні приймати свої емоції

1

Відрізняти справжню правду від «правди». Продюсер історичного трилера про Голодомор — про важливість фільму і зйомки в Україні

У четвер, 28 листопада, в прокат виходить фільм режисера Агнешки Голланд Ціна правди про репортера Гарета Джонса, який першим відкрито заговорив у західній пресі про Голодомор в Україні.

2

Здорові стосунки. Чому небезпечно уникати конфліктів

Невисказані емоції обов’язково проявляться, інколи в інших аспектах життя — через гнів, образу, тривогу

1

Продовжуючи переглядати Новини України (UAZMI), ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом, і погоджуєтеся на використання файлів cookie