Прості і небанальні. Три рецепти страв з авокадо

Мирослава Ульяніна

Дієтолог, мотиваційний спікер, консультант з харчування, телеведуча

Найцікавіший нюанс — свіжовичавлений апельсиновий сік

От-от — і ви будете продавати душу за авокадо, він буде вам снитися і ви будете обирати тільки ту страву в меню, де є він. Смієтеся? Ну-ну. Як тільки стане трохи холодніше — згадаєте ці слова, бо чим холодніше нам — тим більше жирів просить організм. Все просто — жир виконує терморегуляційну функцію.⠀

От я уже 2 день готуюся до холоду — і їм авокадо. Знаєте, яка моя улюблена страва? Просто розім'яти його виделкою, змішавши з лимонним соком, гімалайською сіллю та фреш-міксом перців. І я облизую пальці — так це смачно (головне, щоб авокадо був стиглий і сорту хаас).

Але іноді хочеться різноманітності. Тому ловіть три прості і при цьому небанальні рецепти. Зберігайте і готуйте.

1. Авокадо діп — така назва зустрічається в усіх американських і британських ЗМІ і походить від слова dip — занурювати. Фактично, це пюре з авокадо, в яке ви можете занурювати хоч ложку, хоч пальці, хоч овочеві палички (як в хумус), хоч начос — мексиканські чіпси, які традиційно подаються з гуакамоле.

Інгредієнти:
2 стиглі авокадо
Сік 1 лайма або лимону
Пару стебел кінзи або базиліка (або і того, і того)
Сіль і перець за смаком

Якщо авокадо не хаас, і ви бачите, що він суховатий — додайте ложку оливкової олії.

І найцікавіший нюанс — свіжовичавлений апельсиновий сік — буквально 1−2 столові ложки. Він дасть такий аромат, що ви по-іншому ніколи не будете їсти.

Чим холодніше — тим більше жирів просить організм

Готувати або в блендері, або просто розім'яти виделкою.

2. Холодний суп з авокадо і огірка

Інгредієнти на 2 порції:
2 огірка
2 стиглих авокадо
1 зубчик часнику
1 чайна ложка коріандру, сіль і перець за смаком
Сік з 1 великого лимона
За потреби — вода або оливкова олія

Готувати в блендері, при подачі посипати насінням, дрібно порізаним огірком та листям базиліка.

3) Авокадо на грилі — до нього можна додати томатну сальсу або просто соус песто
Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, полити соком лайма чи лимона (щоб м’якоть авокадо не окислилася і не потемніла). Гриль злегка змастити оливковою олією і викласти авокадо зрізом вниз. Смажити до утворення на м’якоті красивих смужок (приблизно 5−7 хвилин). При подачі у гарячий авокадо викласти томатну сальсу або соус песто. Посипати насінням кунжуту.
Томатна сальса готується так: томати обдати окропом і зняти шкірку, дрібно нарізати, додати подрібнене листя кінзи чи базиліка, можна перець болгарський. Змішати все з соком лайма, додати сіль та перець.

Текст публікується з дозволу авторки

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Depositphotos

Новини по темі

Герої, агенти і лиходії. НВ називає 10 найочікуваніших фільмів 2020 року

Журнал НВ пропонує познайомитися з найбільш очікуваними кінорелізами 2020 року.

1

Найважливіший вітамін. Що нам потрібно для здоров’я взимку

Цей вітамін необхідний для роботи імунної системи, і взимку особливо важливо підтримувати його оптимальний рівень

1

«Не подужав у 90-ті, читаю зараз». Відомі українці розповіли НВ про нещодавно прочитані книги

Журнал НВ розпитав відомих співвітчизників, які книги вони прочитали останнім часом та що з прочитаного справило на них враження

2 2

З курагою і арахісом. Рецепт ароматного плову від Євгена Клопотенко

Солодкий, хрусткий і ароматний плов — одна з найбільш популярних страв східної кухні. Поєднання сухофруктів і горіхів надають плову особливого смаку. Рецепт від Євгена Клопотенко.

1

Принц Гаррі і Меган Маркл відмовилися від королівських титулів.

Герцоги Сассекські принц Гаррі і його дружина Меган Маркл більше не можуть використовувати свій королівський титул (Ваша Королівська Високість).

1 7

Продовжуючи переглядати Новини України (UAZMI), ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом, і погоджуєтеся на використання файлів cookie