7 хитрощів для ідеальної юшки

Юшка – дуже корисний, смачний і дієтичний суп, який готується дуже просто, найголовніше – вам досить вибрати гарну рибу, овочі і все вдало поєднати.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість, яку рибу краще брати для наваристого супу, а також – що найкраще додати в юшку, щоб був приємний аромат і смак.

1. Яка риба краще підійде для юшки:

  • тріска

  • палтус

  • макрурус

  • нототенія

  • крижана риба

  • морський окунь

  • судак

  • окунь

  • карась

  • короп

  • краснопірка

Обов'язково вибирайте тільки свіжу рибу, найкраще – з'єднайте 2 або навіть 3 види риби. Для гарного наваристого бульйону беріть дрібну рибу, а велика надасть візуально красивий вид страві.

Морожену рибу для юшки не використовуйте
pixabay.com

2. Як підготувати рибу:

Обов'язково добре випатрайте і видаліть зябра, голову можна залишити – за бажанням. Якщо риба велика – обов'язково поріжте її, дрібну варіть цілою.

3. Овочі

Овочі для юшки
pixabay.com

Візьміть моркву, картоплю, цибулю, можна селеру ще. Овочі або варять цілими, або поріжте на великі шматки.

4. Спеції, коріння, трави

Спеції для супу
pixabay.com

Для юшки відмінно підійдуть: лавровий лист, чорний перець горошок, корінь петрушки, зелена петрушка, кріп, сіль, мелений чорний перець.

5. Як позбутися неприємного риб'ячого запаху

Лимони
pixabay.com

Варто додати зовсім небагато лимонного соку в юшку і неприємний запах миттєво зникне.

6. Алкоголь

Щоб позбутися неприємного риб'ячого запаху – додайте чарку горілки
pixabay.com

Це обов'язковий компонент для хорошої юшки, якщо ви готуєте суп з дрібної риби. Так як саме ця риба дає дуже неприємний запах, а алкоголь – горілка її вб'є, варто додати 1 чарку в гарячий бульйон.

7. Вершкове масло

Вершкове масло
gettyimages.com

В самому кінці додайте в юшку шматочок вершкового масла, він додасть ніжності і дуже приємного аромату страві.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно засолити помідори на зиму з перцем, часником і морквою.

Як вдома приготувати смачні біляші, з чого найкраще зробити тісто і начинки, щоб страва була пряною і ароматною.

Обозреватель

«Обозреватель» - найсвіжіші новини України та світу онлайн. Оперативно та цікаво про події в Україні та світі

https://www.obozrevatel.com/ukr/

Новини по темі
«Права рука» Авакова: якою була політична діяльність Антона Геращенка.

«Права рука» Авакова: якою була політична діяльність Антона Геращенка.

Незмінна "права рука" Арсена Авакова – Антон Геращенко вже не заступник глави МВС. Він має 20-річний досвід у політиці та багато років був рупором ексміністра внутрішніх справ України. Читати на сайті:

1

Перше  «золото»  на Олімпійських іграх: скарбничка української збірної поповнилася чотирма медалями.

Перше «золото» на Олімпійських іграх: скарбничка української збірної поповнилася чотирма медалями.

Перше золото української збірної на Олімпійських іграх. Перемогу приніс борець греко-римського стилю Жан Беленюк. Окрім цього, скарбничка української збірної сьогодні поповнилася ще одним сріблом і двома бронзовими нагородами. Більше про перемоги ...

Погрожував підірвати Кабмін та взяв двох заручників: деталі спецоперації біля уряду.

Погрожував підірвати Кабмін та взяв двох заручників: деталі спецоперації біля уряду.

Граната, як перепустка до урядових кабінетів. Зранку 43-річний доброволець батальйону «Айдар» Володимир Прохнич зайшов до будівлі Кабінету міністрів з бойовою гранатою і заявив, що живим звідси не вийде. На місце відразу стягнули спецпризначенців,...

Поховальні вінки несе у двори приватних будинків: дощовою водою розмило цвинтар на околиці Дніпра.

Поховальні вінки несе у двори приватних будинків: дощовою водою розмило цвинтар на околиці Дніпра.

Могили провалюються, потоки руйнують пам'ятники. З кладовища вода несе ґрунт і поховальні вінки просто у двори сусідніх приватних будинків. Місцеві звинувачують у всьому фермерів, які опікуються тутешніми полями. Кажуть – ті дохазяйнувалися. Мовля...

Від безкоштовної їжі до грошових призів: як посадовці стимулюють щеплюватися українців.

Від безкоштовної їжі до грошових призів: як посадовці стимулюють щеплюватися українців.

Від безкоштовної їжі до грошових призів. В усьому світі заохочують людей вакцинуватися від коронавірусу. І роблять це по-різному. Про запровадження бонусів для щеплених громадян заговорили і в Україні. Водночас, лунають заяви і про суворі обмеженн...

Місяці без зарплати: робітники шістьох шахт  «Львіввугілля»  вимагають оплати праці.

Місяці без зарплати: робітники шістьох шахт «Львіввугілля» вимагають оплати праці.

Місяці без зарплати. Так живуть гірники шахт на Львівщині. Нині вони вийшли на акцію протесту у Львові. Близько 3 сотень шахтарів пройшлися вулицями міста, щоб привернути увагу до своєї проблеми. Дивіться онлайн новини, токшоу, документальні фільм...

1 1