Модні тенденції в кулінарному світі

У зв'язку з пандемією на початку 2020 року світ гастрономії, а точніше ресторанний бізнес, стикнувся з головною проблемою: як вижити? Про якийсь мінімальний розвиток годі вже й говорити. Ситуація станом на сьогодні не надто покращилася, адже карантинні норми та обмеження продовжують диктувати свої правила. Тому, пріоритетним трендом є повна клієнтоорієнтованість і задоволення потреб не лише клієнта, але й замовника.

Редакція FoodOboz радить не відставати від трендів та розповість про основні модні тенденції у кулінарному світі.

  • Здорове харчування

І знову ж таки, приділяти більше уваги своєму здоров'ю та підтримувати себе у формі людей наштовхнула пандемія. А точніше те, що тривалий час люди перебували вдома та не мали можливості відвідувати спортзали. Зайві кілограми нікому не потрібні, тому в моді зараз: вибір фермерських продуктів та напівфабрикатів, скорочення частки вживання тваринної їжі, ставка на рослинне харчування, покупка хлібобулочних виробів із цільнозернового, житнього, кукурудзяного чи рисового борошна.

Здорова їжа
  • Більше кави, будь ласка

Вічна класика – американо та еспресо, звісно, залишається в моді. Але при цьому каву починають готувати в найсміливіших колабораціях: капуоранж, кавовий йогурт, дальго-кава, і це не весь список. До того ж починає набирати обертів кава на рослинному молоці.

Капуоранж, кавовий йогурт, дальго-кава
  • Інтернаціональна кухня

Оскільки подорожі тимчасово поставили на "стоп", гастрономічний світ ввів новий тренд – орієнтація на автентичні страви популярних кухонь світу.

Інтернаціональна кухня
  • Монокухня

Такий формат передбачає приготування лише однієї або кількох страв, але в різних варіаціях. Наприклад, у кафе можуть подавати різні версії борщу, пельменів, млинців або бургерів. Тож монопродуктові ресторани залишатимуться в плюсі.

Монокухня

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Обозреватель

«Обозреватель» - найсвіжіші новини України та світу онлайн. Оперативно та цікаво про події в Україні та світі

https://www.obozrevatel.com/ukr/

Новини по темі
Врожай зернових. Малий та середній бізнес на селі. Електронні земельні аукціони - Роман Лещенко

Врожай зернових. Малий та середній бізнес на селі. Електронні земельні аукціони - Роман Лещенко

Сільське господарство для України і в попередні роки було локомотивом економіки. Але здобутки мають принести зиск не лише експортерам, які вдало продадуть, а й виробникам, які зернові виростили. Про це говоримо з чинним міністром аграрної політики...

8 8

«Зошит війни». Держкіно не дозволило прокат документального фільму про російсько-українську війну

«Зошит війни». Держкіно не дозволило прокат документального фільму про російсько-українську війну

"Зошит війни". Так називається документальний фільм про російсько-українську війну, який уже мав вийти на широкі екрани. Стрічка до прокату готова, однак Держкіно та Мінкульт не видали авторам необхідне їм прокатне посвідчення. Нібито на заваді ст...

11 40

Друга Карабаська війна: рік по тому. В Азербайджані вшанували пам’ять загиблих військових /Ексклюзив

Друга Карабаська війна: рік по тому. В Азербайджані вшанували пам’ять загиблих військових /Ексклюзив

Рік тому рвонуло на Кавказі. Азербайджан та Вірменія розпочали активні бойові дії за Нагірний Карабах. Цей конфлікт жеврів довгих 30 років. Сторони постійно обвинувачували одна одну у провокаціях та обстрілах. Сідали за стіл переговорів і намагали...

8 23

Главным врагом Зеленского есть Путин, – Пионтковский об обстреле Шефира.

Главным врагом Зеленского есть Путин, – Пионтковский об обстреле Шефира.

Недавно произошло покушение на первого помощника президента Сергея Шефира. Андрей Пионтковский считает, не стоит забывать, что главный враг Владимира Зеленского это Владимир Путин. 24 Канал онлайн – 24 Канал у Facebook – 24 Канал у Instagram – 24 ...

7 23

Історичні вибори до Бундестагу: хто претендує на роль нового канцлера Німеччини.

Історичні вибори до Бундестагу: хто претендує на роль нового канцлера Німеччини.

У Німеччині сенсацією закінчились вибори до Бундестагу. Партія канцлерки Ангели Меркель отримала найнижчий результат за увесь час виборчих кампаній. Тепер у Німеччині назріває інтрига. Як сформується коаліція, і хто в ній буде старшим братом, а хт...

8 2

Хто очолить САП? Комісія з обрання нового керівника зібралася вперше за 2 місяці / До чого дійшли.

Хто очолить САП? Комісія з обрання нового керівника зібралася вперше за 2 місяці / До чого дійшли.

Спеціалізовану антикорупційну прокуратуру, ще один незалежний правоохоронний орган, який має боротися з топкорупцією в країні, знову намагалися оживити. Для виборів чільника відомства потрібна спеціальна комісія. Так от, на її роботу намагаються в...

3 1