УНІАН

«УНІАН» - читайте ТОП-новини політики в Україні та світі, найостанніші політичні новини від інформаційного агентства УНІАН.

https://unian.ua/

Як зробити пишний бісквіт: поширені помилки в приготуванні.

Як зробити пишний бісквіт / фото ua.depositphotos.com

Як зробити пишний бісквіт / фото ua.depositphotos.com

Бісквіт – дуже популярна основа для тортів, тістечок та інших десертів. Уміння готувати це пишне тісто стане в пригоді будь-якому домашньому кондитеру. Однак багато кулінарів не можуть "подружитися" з бісквітом: часто він опадає після випічки або виходить занадто забитим.

Рецепт бісквіта ми вже публікували раніше. А зараз розберемося, чому випічка не виходить красивою і пишною, і як виправити прикрі помилки.

Чому опадає бісквіт: погано збиті яйця

Бісквітне тісто дуже вимогливе до правильно збитих яєць. Якщо яйця збити недостатньо добре, то в бісквіті буде мало бульбашок повітря і він швидко опаде. Збивати яйця потрібно близько 8-10 хвилин до білої пишної піни. Цукор можна додавати поступово з початку збивання.

Чому не виходить бісквіт: неправильне перемішування

Вмішувати яйця в бісквітне тісто потрібно дуже повільно і акуратно, інакше бульбашки повітря лопнуть і тісто осяде. Для хорошого бісквіта в збиті яйця всипте просіяне борошно і акуратно перемішайте знизу вгору силіконовою лопаткою.

Чому осідає бісквіт: неправильна температура

Читайте також Як довести котлети до ідеальної готовності: розкриваємо головний секрет смачної страви Не варто випікати бісквіт при занадто високій температурі, інакше він осяде ще в духовці. Оптимальна температура випікання – 150º. Не забувайте про ще одне золоте правило бісквіта: не відкривайте духовку під час випікання.

Чому бісквіт не піднявся: довгий простій

Ще одна популярна помилка кулінарів – занадто довге простоювання тіста. Бісквіт потрібно випікати відразу, поки бульбашки повітря зі збитих яєць не вивітрилися. Заздалегідь розігрійте духовку і застеліть пергаментом форму для запікання. Акуратно виливайте тісто в форму і відразу ставте в духовку. Тоді бісквіт буде пишним і ніжним.

Рецепт бісквіта: відео

Автор: Катерина Пулатова

Новини по темі
Як отримати тисячу гривень вакцинованим і чи вистачить грошей усім.

Як отримати тисячу гривень вакцинованим і чи вистачить грошей усім.

Міністр культури Олександр Ткаченко розповів, що витратити тисячу гривень за участь в кампанії вакцинації можна на придбання книг, відвідування музеїв, кінотеатрів, квитки на подорожі. ~ Підписатись на Вєсті ~ ~ Підписатись на Знаєм24 ~ 24 Канал о...

Франція допоможе Україні з прикордонними кораблями

Франція допоможе Україні з прикордонними кораблями

~ Підписатись на Вєсті ~ ~ Підписатись на Знаєм24 ~ 24 Канал онлайн – 24 Канал у Facebook – 24 Канал у Instagram – 24 Канал у Twitter – 24 Канал у Telegram – #24Канал

Покупка COVID-сертифікатів - це гріх? Відповідь священника.

Покупка COVID-сертифікатів - це гріх? Відповідь священника.

~ Підписатись на Вєсті ~ ~ Підписатись на Знаєм24 ~ 24 Канал онлайн – 24 Канал у Facebook – 24 Канал у Instagram – 24 Канал у Twitter – 24 Канал у Telegram – #24Канал

«Президента - геть»  та  «Ні! - капітуляції». Як минуло кількатисячне Віче в Києві

«Президента - геть» та «Ні! - капітуляції». Як минуло кількатисячне Віче в Києві

Перевороту не було, а от масові акції - так. Кілька тисяч українців напередодні знову вийшли на Майдан. Адже сплив термін ультиматуму до президента. У нього 10 днів тому вимагали звільнити главу його Офісу Андрія Єрмака. Оскільки Зеленський цього ...

Депутати розглянуть Держбюджет-2022. Які головні цифри / включення з Ради

Депутати розглянуть Держбюджет-2022. Які головні цифри / включення з Ради

Головний кошторис країни на наступний рік на фінішній прямій. Сьогодні народні обранці мають розглянути Держбюджет 2022 року в другому читанні. Напередодні Кабмін передав до Ради доопрацьований проєкт закону. У першому читанні на початку листопада...

Путін готовий до вторгнення, – держсекретар США

Путін готовий до вторгнення, – держсекретар США

~ Підписатись на Вєсті ~ ~ Підписатись на Знаєм24 ~ 24 Канал онлайн – 24 Канал у Facebook – 24 Канал у Instagram – 24 Канал у Twitter – 24 Канал у Telegram – #24Канал

1