З шоколадним кремом і горіхами. Як приготувати солодкі тарталетки з пісочного тіста

Ідеальний святковий десерт або закуска, яку можна подавати з найрізноманітнішими начинками.

Тарталетки — це кошики з пісочного тіста з ніжною солодкою або солоною начинкою. Тісто для тарталеток готують зі шматочків охолодженого вершкового масла і муки, які перетирають до стану крихти. Для начинки використовують шоколад, збиті вершки, заварний крем або джем.

Читайте також:

Тарталетки також можуть бути з солоною начинкою. В цьому випадку шоколад або крем замінюють на ікру, гриби, креветки, курку, сьомгу, сир, авокадо.

Пропонуємо приготувати солодкі тарталетки з шоколадним кремом і горіхами на десерт.

Тарталетки з шоколадним кремом: рецепт

Інгредієнти:

Для начинки

  • шоколад — 100 г
  • вершки — 100 мл
  • цукор — 1/3 склянки
  • яйце — 2 шт.

Для тіста:

  • вершкове масло — 100 г
  • борошно — 1 склянка
  • цукрова пудра — 2 ст. л.
  • сіль

Для прикрашання:

  • горіхи
  • кокосова стружка
Фото: Instagram - noemihauserphoto

Як приготувати тарталетки з шоколадним кремом? Готові кошики можна купити або приготувати самостійно. Для цього просіваємо борошно і додаємо в нього цукрову пудру і дрібку солі. Холодне вершкове масло (попередньо можна трохи заморозити) нарізаємо шматочками, додаємо в борошно і розтираємо все в крихту виделкою або лопаткою.

Далі вливаємо холодну воду (приблизно 6 ст.л.) і замішуємо тісто. Загортаємо тісто в плівку і кладемо в холодильник на 30 хв.

Після 30 хв., дістаємо тісто з холодильника і рокачуємо. Зверху кладемо на тісто перевернуті формочки, щоб розуміти приблизний розмір для кошиків, і вирізаємо форму з невеликим запасом.

Розподіляємо тісто по формах, зайве зрізаємо ножем. Виделкою робимо проколи по дну формочки з тістом. Далі кладемо пергаментний папір в формочки, а зверху трохи гороху або рису, щоб корзинка не втратила форму. Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо кошики 15 хв, далі прибираємо горох або рис і випікаємо ще 5 хв.

Для приготування крему розтоплюємо шоколад на водяній бані, після чого трохи охолоджуємо. Збиваємо яйця з цукром і додаємо в розтоплений шоколад, також вливаємо в шоколад вершки. Перемішуємо все.

У готові кошики викладаємо крем і випікаємо ще 20 хв. Готові тарталетки з кремом посипаємо тертими горіхами або кокосовою стружкою.

Новини по темі

За мотивами саги Анджея Сапковського. Вийшов фінальний трейлер найочікуванішого серіалу Відьмак

Стрімінговий сервіс Netflix представив фінальний трейлер серіалу, знятого за мотивами саги про Відьмака польського письменника Анджея Сапковського.

1

Бунтарі та фріки. П’ять книг, які ламають стереотипи

Будь-який бунтар у мистецтві чи культурі, як відомо, дуже швидко стає ринковим продуктом і модним брендом, натомість у житті все інакше.

1

Хоррор про колишніх. Гурт KAZKA представив четвертий сингл із майбутнього альбому

Гурт KAZKA продовжує представляти пісні із альбому Nirvana, що запланований до виходу 27 грудня.

1

Передбачуваність і несподіванки. Генпродюсер ОМКФ Юлія Сінькевич розповіла, як пройшла премія Європейської кіноакадемії

У Берліні розпочався нагородний сезон — відкрила його церемонія вручення премії Європейської кіноакадемії, європейського аналога Оскара.

1

Класичний, веганський і йогуртовий. Як приготувати домашній майонез

За однією з версій, рецепт майонезу придумав кухар французького герцога Рішельє.

4

Продовжуючи переглядати Новини України (UAZMI), ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом, і погоджуєтеся на використання файлів cookie