У Залізному віці пили пиво та їли блакитний сир, показало дослідження 2600-літніх фекалій – Business Insider.

Раніше вважалося, що стародавні солевидобувачі харчувалися в основному кашею. Отримані дані свідчать про те, що вони були більш виточенними.

Вчені проаналізували ДНК у фекаліях стародавніх європейських копачів солі, що жили близько 2600 років тому. Вони виявили, що в калі містилися мікроби для виробництва пива і блакитного сиру.

Нове дослідження 2600-літніх фекалій шахтарів залізного віку показало, що робітники того часу їли блакитний сир і пили пиво, що говорить про те, що їх смак був набагато більш витонченим, ніж вважалося раніше, пише Business Insider .

Фекалії, які були взяті з соляної шахти Халльштатт-Дахштайн на території сучасної західної Австрії, стали частиною дослідження, опублікованого в середу в рецензованому журналі Current Biology.

У дослідженні проаналізовано чотири зразки фекалій: один з бронзового століття, два з залізного віку та один з 18 століття.

В одному зі зразків залізного віку, який датується приблизно 600 роком до нашої ери, вчені виявили ДНК Penicillium roqueforti та Saccharomyces cerevisiae - мікробів, які й сьогодні використовуються для виробництва пива і блакитного сиру.

Молочне бродіння і сир з'явилися ще до залізного віку. Але отримані результати свідчать про те, що люди визрівали сир набагато складнішим способом, ніж вважалося можливим в той час, сказала Керстін Коварік, археологиня з Музею природної історії Відня та авторка дослідження.

нами складний і високо оброблений харчовий продукт, який, мабуть, виготовлявся не тільки для збереження, а й для досягнення певного смаку і - сказала вона в інтерв'ю Insider.

Підготував/ла : Александр Хребет

Дзеркало Тижня

«Дзеркало Тижня» - Останні новини України й світу. Лише достовірні новини політики, економіки, світу, культури й науки.

https://zn.ua/ukr/

Новини по темі
Компанія Ілона Маска прокладе під Лас-Вегасом мережу підземних тунелів.

Компанія Ілона Маска прокладе під Лас-Вегасом мережу підземних тунелів.

Керівництво округу Кларк у штаті Невада схвалило наміри компанії Ілона Маска Boring Company щодо будівництва системи підземних тунелів для швидкісного транспорту в Лас-Вегасі під назвою Vegas Loop.

Finance.UA

США знищили пов’язане з Кремлем хакерське угруповання.

Спецслужби США у співпраці з невідомим «іноземним партнером» зламали сервери хакерського угруповання REvil, яке пов’язують з російською владою. Кібер-угруповання REvil зникло з DarkNet у середині літа, однак хто саме її зламав – було невідомо. Піс...

UA.NEWS

Google вдвічі знизить комісію на доходи розробників додатків від платних підписок.

Компанія Google знизить комісію для розробників додатків, які заробляють на підписках, до 15%. C січня 2022 року компанія Google знизить комісію на доходи розробників додатків від платних підписок з 30% до 15% починаючи з першого дня. Про це йдеть...

UA.NEWS

Новий російський супутник-шпигун яскраво згорів в атмосфері Землі.

Росіяни вивели цей супутник на орбіту Землі лише 9 вересня. Російський супутник-шпигун «Космос-2551» зійшов із орбіти і згорів в атмосфері Землі, повідомляє Space.com. Блискучу вогняну кулю в небі помітили багато спостерігачів на Середньому Заході...

UA.NEWS

Boeing перенесла випробування безпілотної капсули на 2022 рік.

Компанія Boeing має намір провести випробувальний політ своєї безпілотної капсули CST-100 Starliner у першій половині наступного року. Про це повідомляє Phys.org. Віцепрезидент та керівник програми Boeing Commercial Crew Program Джон Воллмер нагол...

UA.NEWS

Хакери зламали соцмережу Трампа ще до її офіційного запуску.

Майбутню соцмережу американського екс-президента Дональда Трампа TRUTH Social було зламано вже за кілька годин після анонсу її запуску. Хакери, які заявляють про приналежність до групи Anonymous, створили фальшиві акаунти для Трампа та його колишн...

UA.NEWS

В листопаді до звичайного життя через ковід Львівщина не повернеться - Головна епідеміолог Львівщини.

В листопаді до звичайного життя через ковід Львівщина не повернеться - Головна епідеміолог Львівщини.

️«Вакцинуватися, щоб жити» Головна епідеміолог Львівщини Наталія Іванченко заявила, що в листопаді до звичайного життя через коронавірус Львівщина не повернеться. І закликала українців бути свідомими та вакцинуватися, щоб зберегти життя З питань р...

Задихалася, будучи при свідомості. 40-річна львів'янка була проти щеплень

Задихалася, будучи при свідомості. 40-річна львів'янка була проти щеплень

Львівські лікарі радять антивакцинальникам: просто прийдіть у медзаклад. Вас не змусять слухати, як хворий намагається вдихнути тим, чого вже не існує, хоч краплю повітря. Ви просто повідомите рідним про їхню втрату. Якщо зможете. Про кампанію зі ...

Не вчасно звернулись – ампутували ноги: українці масово нехтують COVID-19.

Не вчасно звернулись – ампутували ноги: українці масово нехтують COVID-19.

На Волині шпиталь із хворими на коронавірус щодня збільшується. Багатьох пацієнтів із підтвердженою хворобою госпіталізують після тривалого лікування вдома. Читати на сайті:

Росія: наслідки вибуху на пороховому заводі, живих не виявили.

Росія: наслідки вибуху на пороховому заводі, живих не виявили.

Співробітники рятувальних служб не виявили живих людей на місці пожежі та вибуху на пороховому заводі поблизу міста Рязань у Росії, таким чином число загиблих зросло до 16, повідомляють російські інформагенції 22 жовтня. За даними МНС, о 08:22 над...

Російських шпигунів вигнали з НАТО, ЗСУ блискуче впіймали окупанта, Підгорає.

Російських шпигунів вигнали з НАТО, ЗСУ блискуче впіймали окупанта, Підгорає.

Андрій Косяк – це бойовик-розвідник, який після російської окупації відмовився від батьківщини і отримав паспорт від агресорів. Він жив би там і горя не знав, якби не випадково не забрів на територію України. Чи то не випадково. Читати на сайті:

ЗЕ-рейтинг - Вечірній ПреЗЕдент

ЗЕ-рейтинг - Вечірній ПреЗЕдент

Підпишіться і натисніть , щоб отримувати сповіщення про трансляції та нові відео. Telegram без спаму ️ Facebook ️ Twitter ️ Ефір наживо Багато цікавого на сайті ️ #ВечірнійпреЗЕдент