Як вибрати і смачно приготувати справжнє кроляче м'ясо: 5 правил.

М'ясо кролика – без перебільшення – одне з кращих видом м'яса. Кролятина рекомендована для вживання маленьким дітям, так як білок, який тільки в це м'ясі дуже корисний і практично повністю засвоюється організмом, при цьому воно гіпоалергенне.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість вам, як правильно вибрати саму якісну кролятину і, як її обробити і смачно приготувати.

Як вибрати хорошу тушку кролика

1. Свіжість

Беріть тільки свіже м'ясо або охолоджене, але не заморожене.

2. Колір

Як вибрати якісне м'ясо

Гарне, свіже м'ясо молодого кроля – завжди рожевого кольору, без будь-яких кривавих потьоків. А старе – завжди темного.

3. Вага

Вага молодого кролика близько – 1,5 кг, якщо більше – значить він, швидше за все, був старий.

4. Гнучкий хребет

Таким чином можна перевірити тушку на молодість – берете її за задню лапку і піднімаєте, у молодої тушки хребет легко прогинається.

5. Натуральна кінцівку

Якщо це точно кролик – на ньому повинен залишатися пухнастий хвостик або лапка, по якій видно, що це дійсно тушка кролика, а також тавро, яке підтверджує якість товару.

Як правильно приготувати кролика

М'ясо можна варити, смажити і запікати
  • М'ясо потрібно замаринувати за годину до готування, в якості маринаду використовують соєвий соус, кисломолочні продукти, вино або просто оцет. Для додання м'ясу пікантності в маринад додають різні прянощі, а також свіжу запашну зелень.

  • Якщо ви будете його запікати, важливо перед цим його обсмажити на вершковому маслі і додати спеції.

  • А після – наливають бульйон, найкраще в чавунну каструлю, і укладають в неї шматочки м'яса.

  • Тушкують м'ясо на середньому вогні не більше 2,5 годин, так як воно досить ніжне і може просто розваритися, після – додають спеції, трави, особливо м'ясо кроля любить розмарин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смак але приготувати курку на грилі, як правильно замаринувати, щоб м'ясо було соковитим і смачним.

2 рецепта маринадів для самого підходящого м'яса до шашлику – саме свинина, з ними вона виходить найбільшими перепонами соковитою і смачною, а готується швидко і легко.

Експерт за якістю продуктів Марія Янчик розповіла, як в супермаркеті правильно вибрати якісні дитячі сосиски, щоб вони були безпечними.

Обозреватель

«Обозреватель» - найсвіжіші новини України та світу онлайн. Оперативно та цікаво про події в Україні та світі

https://www.obozrevatel.com/ukr/

Новини по темі
Про головне за 18:00: Суддю Чауса знайшли на Вінничині.

Про головне за 18:00: Суддю Чауса знайшли на Вінничині.

У випуску "Про головне" за 30 липня станом на 18:00 – українського суддю Миколу Чауса, якого невідомі викрали в Молдові, знайшли. Видання "Цензор.НЕТ" повідомило, що він був одному з сіл Вінницької області. 24 Канал онлайн – 24 Канал у Facebook – ...

У Гонконгу вперше засудили протестувальника за скандальним законом про нацбезпеку.

У Гонконгу вперше засудили протестувальника за скандальним законом про нацбезпеку.

У Гонконгу до 9 років ув'язнення засудили 24-річного Тонг Інкіта, який був одним з учасників масових акцій протесту у 2019 році. Це стало першим вироком, який суд виніс за законом про національну безпеку. Читати на сайті: 24 Канал онлайн – 24 Кана...

Вартість електроенергії для населення не підвищуватимуть, – РНБО.

Вартість електроенергії для населення не підвищуватимуть, – РНБО.

На засіданні Ради національної безпеки та оборони 30 липня розглянули питання енергоринку. Зокрема наголосили, що вартість електроенергії для населення не підвищуватимуть. Читати на сайті: 24 Канал онлайн – 24 Канал у Facebook – 24 Канал у Instagr...

РНБО доручила перевірити діяльність Укрзалізниці

РНБО доручила перевірити діяльність Укрзалізниці

Олексій Данілов повідомив, що під час виїзного засідання РНБО 30 липня обговорювали питання Укрзалізниці. За словами політика, сьогодні там відбуваються доволі небезпечні процеси у фінансово-господарській діяльності. Читати на сайті: 24 Канал онла...

РНБО ввела нові санкції проти трьох контрабандистів.

РНБО ввела нові санкції проти трьох контрабандистів.

Рада національної безпеки та оборони продовжила вводити санкції проти контрабандистів. Під санкції потрапили Олександр Акст, Валерій Фальковський та Владислав Студенець. Читати на сайті: 24 Канал онлайн – 24 Канал у Facebook – 24 Канал у Instagram...

Чаус є носієм надважливої інформації, – Бутусов

Чаус є носієм надважливої інформації, – Бутусов

Скандального суддю Миколу Чауса знайшли на Вінничині. Він є важливим для службовців, адже знає дуже багато інформації, яка може бути необхідною для кількох кримінальних проваджень. 24 Канал онлайн – 24 Канал у Facebook – 24 Канал у Instagram – 24 ...