Салат із качиним філе й полуницею від ресторану MARIO.

Салат із качиним філе й полуницею

Інгредієнти із розрахунку на 250 грамів готвового салату:
Мікс салату – 20 г.
Шпинат – 30 г.
Полуниця свіжа – 30 г.
Качине філе – 100 г.
Сир DorBlu – 15 г.
Помідори чері – 40 г.
Авокадо очищене – 40 г.
Горіх кедровий – 5 г.
Оливкова олія – 5 г.
Крем бальзамічний – 5 г.
Сіль і спеції за смаком

Технологія приготування

Крок 1 - Полуничне кулі
Промиту полуницю перебиваємо в блендері з додаванням солі, перцю і оливкової олії, потім перетираємо через сито. Готовий н/ф зберігаємо в холодильній камері.

Крок 2
Крутони нарізаємо кубиками 1х1 см, підсушуємо з додаванням оливкової олії

Крок 3
Підготовлене і зачищене качине філе маринуємо сіллю, перцем, чебрецем, розмарином і оливковою олією. Філе обсмажуємо на сковороді гриль і доводимо до готовності в пароконвектоматі до прожарювання medium.

Крок 4
Підготовлений мікс салату і нарізані навпіл помідори чері заправляємо сіллю, перцем, лимонним фрешем і оливковою олією. Викладаємо на тарілку, додаємо сир DorBlu, нарізаний кубиками, крутони, а також слайси авокадо, полуницю й качине філе. По центру тарілки наливаємо полуничне кулі, крапаємо бальзамічний соусу й декоруємо мікрогріном.

Дивитися відео на каналі "Обозреватель"
Ризотто з морепродуктами - спробуйте приготувати - це просто і корисно!.

Ризотто з морепродуктами - спробуйте приготувати - це просто і корисно!.

#Ризотто з морепродуктами від ресторану Grigliata Рецепт розраховано на дві порції. Інгредієнти: Рис "Арборіо" – 160 г. Креветка тигрова – 6 шт. М'ясо мідії – 110 г. Трубка кальмара – 100 г. Креветка коктейльна – 50 г. Олія оливкова – 60 г. Петруш...

Стейк із тунця зі спаржею для ідеальної вечері

Стейк із тунця зі спаржею для ідеальної вечері

Якщо ви хочете на вечерю смачну рибу, вибирайте тунець. Він добре поєднується з овочами, його можна солити, запікати, смажити. Інгредієнти: • філе тунця – 180 г • свіжа спаржа – 80 г • лимон – 20 г • оливкова олія – 10 г • полуничне желе – 10 г • ...

Сашимі-рол із лососем без рису

Сашимі-рол із лососем без рису

Інгредієнти: Лосось – 100 г Креветки – 30 г Ікра тобіко – 20 г Крем-сир – 30 г Огірок – 15 г Мікс-салату – 15 г Водорості норі – 1 пластина Авокадо – 60 г Соус: Рисовий оцет – 100 г Фреш лимона – 10 г Тростинний цукор – 50 г Сіль – 5 г Гірчиця – 4...

Свинячі ребра в тандирі: рецептом поділився шеф-кухар.

Свинячі ребра в тандирі: рецептом поділився шеф-кухар.

Свинячі реберця в тандирі від ресторану Grigliata Інгредієнти: • ребро – 1,4 кг • морська дрібна сіль – 15 г • чорний мелений перець – 2 г • солодка паприка – 10 г • коріандр – 5 г • чебрець – 5 г • зіра – 5 г Спосіб приготування: 1. Змішайте спец...

2

Сирники з родзинками, апельсиновим соусом і сезонними ягодами від ресторану Moon Rabbits.

Сирники з родзинками, апельсиновим соусом і сезонними ягодами від ресторану Moon Rabbits.

Наші здорові #сирники запікаються в духовці. Крім того, білий рафінований цукор ми замінимо більш корисним тростинним, а соус до сирників приготуємо з апельсинового фрешу Інгредієнти (на одну порцію – 5 сирників по 50 грам) Тісто: Сир 9% – 200 г. ...