Як правильно зварити варення з айви: 3 види смачної заготовки на зиму.

Сезон айви припадає на кінець вересня. У свіжому вигляді фрукт досить терпкий та кислий – не всім подобається. Але це ідеальний варіант для того, щоб зробити варення, адже в поєднанні з іншими інгредієнтами усі смаки розкриваються по-новому і доповнюють один одного.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться трьома ідеями приготування смачного варення з айви різними способами.

Для приготування варення найкраще обирати стиглі, непошкоджені плоди, тверді та волокнисті.

Класичне варення з айви

Варення з айви за класичним рецептом

Інгредієнти:

  • айва – 1 кг

  • цукор – 5 склянок

  • вода – 5 склянок

Спосіб приготування:

  1. Плоди айви промити, помістити в каструлю і залити водою так, щоб вона повністю покрила фрукти. Довести до кипіння і проварити 10 хвилин.

  2. Швидко перемістити плоди в холодну воду, очистити, вийняти серцевину, нарізати на четвертинки.

  3. У воду, в якій варилися фрукти, додати цукор.

  4. Зварити ⠀ сироп на середньому вогні, час від часу знімаючи піну.

  5. Залити айву і залишити на 3-4 години. ⠀

  6. Поставити каструлю з варенням на плиту і кип'ятити 5-8 хвилин. Струсити посуд колоподібними рухами, щоб зручніше можна було зняти піну.

  7. Зняти каструлю з вогню і дати плодам настоятися 8-10 годин.

  8. Такі операції потрібно повторити 3-4 рази в проміжках 8 годин.

  9. Фрукти повинні бути повністю вкриті сиропом.

Важливо: гарячий продукт не можна відразу ж закривати кришкою, щоб під нею не конденсувалась волога, яка може спровокувати утворення цвілі. Лише на наступний день, коли варення захолоне, його потрібно накрити. Зберігати в прохолодному місці.

Королівське варення з айви:

Варення з айвою та горіхами

Інгредієнти:

айва– 1кг

цукор – 1 кг

вода – 1 склянка

горіхи (фундук або волоський горіх) – 1 склянка

Спосіб приготування:

  1. Айву промити, видалити ворсинки та серцевину.

  2. Фрукти нарізати великими круглими шматочками. Щоб вони не почорніли, потрібно додати щіпку лимонної кислоти і воду.

  3. Опустити плоди в киплячий сироп, довести до кипіння на середньому вогні, зняти з плити.

  4. Остудити та проварити ще 3 рази. За останнім – додати горіхи.

  5. Розлити в стерилізовані банки.

Як перевірити готовність варення

Налити трохи сиропу в блюдце і провести ложкою доріжку. Якщо вона не розтікається – продукт готовий. Варення ароматне, приємного бурштинового кольору, фрукти залишаються цілими.

Варення з айви та лимону, яке готується швидко

Варення з айвою та лимоном

Лимон – фрукт, який зробить варення прозорим.

Інгредієнти:

айва – 1 кг

цукор – 1 кг

вода –1 л

лимон – 1 шт

Спосіб приготування:

  1. Айву промити, почистити від ворсинок. Нарізати середніми шматочками.

  2. Зварити сироп, остудити.

  3. Додати фрукти, проварити 20 хвилин.

  4. Після охолодження проварити ще 30 хвилин.

  5. Проварити 3 раз ще 35 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

  1. Варення зі слив

  2. Варення з троянди

  3. Варення з груш

Обозреватель

«Обозреватель» - найсвіжіші новини України та світу онлайн. Оперативно та цікаво про події в Україні та світі

https://www.obozrevatel.com/ukr/

Новини по темі
Агентурний план - це забезпечити дефіцит газу та вугілля в Україні - Володимир Омельченко.

Агентурний план - це забезпечити дефіцит газу та вугілля в Україні - Володимир Омельченко.

Опалення з великими перебоями з'явилося не скрізь навіть у столиці. Що казати про регіони. Там також комунальники в авральному порядку запускають котельні, але, як завжди, на початку опалювального сезону стається багато несправностей та аварій на ...

Бо порушувала карантин: суд оштрафував директорку гімназії на ₴34 000 у Львові / Подробиці.

Бо порушувала карантин: суд оштрафував директорку гімназії на ₴34 000 у Львові / Подробиці.

У Львові суд оштрафував директорку однієї з Львівських гімназій на 34 тисячі гривень за те, що навчальний заклад працював офлайн, а з 60 вчителів лише 20 були вакциновані. Це зафіксували поліцейські, які здійснювали перевірку навчальних закладів. ...

Зупинка ТЕС напередодні зими. Чим це загрожує та як реагують українців

Зупинка ТЕС напередодні зими. Чим це загрожує та як реагують українців

Згідно з правилами, всі лікарні мають бути забезпечені альтернативними джерелами живлення, тобто дизель-генераторами, які вмикаються в аварійних ситуаціях для забезпечення виживання хворим, особливо у реанімаційних відділеннях. Ті ж апарати вентил...

Унылая лошадь возбуждается 2411021

Унылая лошадь возбуждается 2411021

1 1

Київ на порозі  «червоної»  зони. До чого готуватися мешканцям столиці

Київ на порозі «червоної» зони. До чого готуватися мешканцям столиці

З 8 листопада Кабмін наказав не пускати на роботу усіх невакцинованих чиновників та вчителів, які ухиляються або відмовляються від вакцинації без поважної причини. Про це повідомляють на урядовому порталі. Ці обмеження, а також перспективи «червон...

Віялові відключення світла / Допомога Молдові / Помилки вакцинованих - Про новини, 25 жовтня.

Віялові відключення світла / Допомога Молдові / Помилки вакцинованих - Про новини, 25 жовтня.

У випуску Pro новини за 25 жовтня: 00:00 – Анонс 01:26 – Допомога Молдові Росія викручує руки Молдові, а Україна надає їй газ "не за гроші"; 12:05 – Відключення світла Україна не закупилась вугіллям на зиму, через що можливий "привіт із 90-х" 19:4...